◎Elisa●power◎

蕃茄豆腐
材料
豆腐1盒、蕃茄2個、香蔥花10g、鹽1/2茶匙（3g）
做法：
1.番茄洗淨，切成小碎丁，豆腐去掉外盒，放入盤中。
2.將蕃茄丁撒在豆腐上，再調入鹽和香蔥花，拌勻即可。
備註：
蕃茄中含有豐富的維生素C，維生素C對酒精有促進作用，能幫助促進酒精分解，對酒後頭暈有治療效果。在蕃茄中加點鹽食用，有助於穩定情緒。

皮蛋豆腐
材料：
嫩豆腐400g、皮蛋2個、醬油2湯勺、麻油1湯勺、醋1湯勺、香菜少許、小辣椒少許
做法：
1.豆腐先蒸熟
2.將豆腐蒸出來的水倒掉，將豆腐搗碎
3.皮蛋切塊，放在豆腐上
4.加入上述調料拌勻即可

花生碎拌豆腐
用料：
豆腐1盒、炒熟的花生仁100g、榨菜30g、香菜末1茶匙（5g）
做法：
1.將盛有豆腐的盤子放入蒸鍋中，蓋好蓋子，大火蒸8分鐘。
2.把炒熟的花生壓成花生碎，榨菜切成榨菜末。
3.豆腐蒸好後，撒上花生碎、榨菜末和香菜末即可。
備註：
豆腐蒸好後，撒上花生碎、榨菜末和香菜末，吃之前仔細地拌均勻，吃的時候最好用勺子，盛一勺放進嘴裏，口中混合了豆腐的細膩、花生的香脆和榨菜的清爽。