道口燒雞－原是河南省道口縣特製的美食，因慈禧太后指定為貢品而聲名大噪。其製作過程須先選取上等好雞，經清潔處理，以甘草、當歸、大茴、丁香等十餘種名貴中藥作料醃漬，再以溫火燒製，火候又必須控制得恰到好處，才得以大功告成；在屏東市已有二十餘年歷史的曹家道口燒雞，保留了傳統道地的道口燒雞，讓此一大陸美食在屛東繼續延燒。
半畝園－勝利路上有半畝園與北平餡餅粥兩家餡餅店，販賣豬肉、牛肉餡餅、小米粥及各式小菜，口味相近，其中半畝園內外裝潢有牛車、犁具、燈籠等古老擺設，顯得古意盎然。餡餅內餡以特製香料，碎肉製成，一口咬下，熱騰騰的湯汁四溢，餡肉鮮滑爽口，美味極了；不過享用之餘可得小心，別被噴出的湯汁燙傷舌頭。
姜記山東饅頭－勝利路上的山東饅頭店有兩、三家，其中姜記山東饅頭風味香醇、價格公道，無論早晨或傍晚，均可見顧客排隊群聚。傳承自老闆娘父母的山東手藝，個個以手下幹製，因此咬勁十足，特別受歡迎。
文德食品－文德創立四十餘年，品質備受肯定。產品樣式繁多，舉凡魚酥、肉乾、肉脯、肉鬆、香腸、火腿等琳琅滿目；其肉品特色為肉質精純、製作程序繁複講究，故酥鬆甘甜，品茗下酒，風味絕佳。
上好肉粽－歷經三代經營，遠近馳名，現在每天約要包上數千個，口味獨特，餡料豐富，精選白米加上栗子、蛋黃、香菇、魷魚、上肉，連特調的沾料也別有滋味。上好肉粽不僅在屏東市廣受歡迎，還受邀至高雄市的漢神百貨設攤，打出了名號。
潮州廟口旗魚黑輪 旗魚黑輪在南部是非常盛行的，尤其是魚獲取得容易的地區，要吃到好吃的旗魚黑輪其實並不難。旗魚的肉質非常鮮美，營養豐富，製作生魚片或魚漿煉製加工品都很適合。潮州圓環邊的旗魚黑輪，就是使用現撈的旗魚，不加任何人工添加物，以新鮮的材料與獨家的功夫，製作出飽滿、可口的旗魚黑輪。
東港林記肉粿是鹹粿、魚湯、香腸、滷肉、櫻花蝦的組合，頗有漁港的風味。店家每天早上以虱目魚熬煮出來的濃濃湯底，等待開始營業時，在加入高湯，所以吃肉粿時候，也可以在湯裡面吃到鮮美的虱目魚肉。
(城隍廟前那家聽說更好吃)
潮州新生路圓環旁的冷熱冰，是潮州最有名氣的涼品，店裡經常擠滿了吃冰的人潮。冷熱冰指的是熱配料與刨冰的結合，店家原來是賣熱湯圓與四果冰，但是在熱帶的屏東，經常有客人吃熱湯圓吃到滿身大汗，於是要求老闆將冰加在熱湯圓裡，後來就演變成將熱的配料放在冰上和著吃，冷熱冰也從此逐漸出了名。
屏東李家肉圓與台灣其他地方都不一樣，清蒸肉圓先拌入少許豬油、醬油、蒜泥享用，吃完了再將大骨高湯加入碗中，與剩下的調味攪拌均勻後喝。肉圓原本只是點心，現在也有人拿來當作正餐。早年沒有豬肉可用的時候，也有人會以鵝肉做為材料來包包圓。
屏東肉圓因為只烝不炸，外皮吃起來較為細軟綿密，沒有使用太多香料醃漬的內餡，可以吃到豬肉的原味和咬勁，而拌醬油的吃法，讓肉圓吃起來更為清爽，不濃不重又不失風味，也沒有油炸後的油膩感，是屏東人喜愛的美食了。
滷味－鄧師傅滷味是以西餐理念經營滷味，乾淨清爽的進餐空間，讓來嘗滷味的人晉升為美食的享受；由於是採用空廷祕方來燉煮，這裡的菜色都十分的入味，香滑腴嫩的滷蹄膀更是老饕們的最愛。除了滷味之外，也備有多道精心料理的家常美食小菜，均出自廷聘來的名廚之手。
冬粉王－冬粉只是冬粉王馳名的招牌美食之一，原味道地的肝連、豬心、豬舌、豬腸、豬肝等料理，才是知味老饕們的最愛。各類新鮮的豬附原料已大火煮熟，切片夾薑絲、醬油膏吃，或加入高湯、淋上幾滴米酒配乾拌冬粉、蕃薯飯，滋味都是很新鮮。三十多年的老招牌，每到用餐時間總是高朋滿座。
米糕城－以木筒炊熟的長糯米軟黏適中，淋上油香肉燥、自製魚鬆及酸甜的醃黃瓜，豐富多層的口感讓人非常回味，古法製作的四神湯，加上了意仁、伏苓、蓮子、小肚等慢火精熬上八個小時，飽含燉材菁華的高湯呈現乳白色，濾去渣質加入香軟的小腸，濃郁可口，是米糕的最佳搭擋。
老宋牛肉麵－號稱百分之百濃縮湯頭的老宋牛肉麵，每鍋牛肉原汁高湯都要經過三十二小時以上的熬燉，不加清水、八角的調理方式，讓湯頭鮮醇濃郁、微醺微甘，滷得酥軟的黃牛肉、牛筋與Q勁的寬板麵條十分相配，據說對體質虛弱和腳骨酸痛有著神奇的食補療效。
成男生肉粽－這間店已經有逾半世紀，看起來很尋常的肉粽，但是內含有肥瘦肉、蛋黃、香菇一應俱全；據說吃這顆肉粽的婦人，都會一舉成男。在佐以清爽的旗魚丸湯、虱目魚，入口盡是道地的傳統美食味。
半畝園－勝利路上有半畝園與北平餡餅粥兩家餡餅店，販賣豬肉、牛肉餡餅、小米粥及各式小菜，口味相近，其中半畝園內外裝潢有牛車、犁具、燈籠等古老擺設，顯得古意盎然。餡餅內餡以特製香料，碎肉製成，一口咬下，熱騰騰的湯汁四溢，餡肉鮮滑爽口，美味極了；不過享用之餘可得小心，別被噴出的湯汁燙傷舌頭。
姜記山東饅頭－勝利路上的山東饅頭店有兩、三家，其中姜記山東饅頭風味香醇、價格公道，無論早晨或傍晚，均可見顧客排隊群聚。傳承自老闆娘父母的山東手藝，個個以手下幹製，因此咬勁十足，特別受歡迎。
文德食品－文德創立四十餘年，品質備受肯定。產品樣式繁多，舉凡魚酥、肉乾、肉脯、肉鬆、香腸、火腿等琳琅滿目；其肉品特色為肉質精純、製作程序繁複講究，故酥鬆甘甜，品茗下酒，風味絕佳。
上好肉粽－歷經三代經營，遠近馳名，現在每天約要包上數千個，口味獨特，餡料豐富，精選白米加上栗子、蛋黃、香菇、魷魚、上肉，連特調的沾料也別有滋味。上好肉粽不僅在屏東市廣受歡迎，還受邀至高雄市的漢神百貨設攤，打出了名號。
潮州廟口旗魚黑輪 旗魚黑輪在南部是非常盛行的，尤其是魚獲取得容易的地區，要吃到好吃的旗魚黑輪其實並不難。旗魚的肉質非常鮮美，營養豐富，製作生魚片或魚漿煉製加工品都很適合。潮州圓環邊的旗魚黑輪，就是使用現撈的旗魚，不加任何人工添加物，以新鮮的材料與獨家的功夫，製作出飽滿、可口的旗魚黑輪。
東港林記肉粿是鹹粿、魚湯、香腸、滷肉、櫻花蝦的組合，頗有漁港的風味。店家每天早上以虱目魚熬煮出來的濃濃湯底，等待開始營業時，在加入高湯，所以吃肉粿時候，也可以在湯裡面吃到鮮美的虱目魚肉。
(城隍廟前那家聽說更好吃)
潮州新生路圓環旁的冷熱冰，是潮州最有名氣的涼品，店裡經常擠滿了吃冰的人潮。冷熱冰指的是熱配料與刨冰的結合，店家原來是賣熱湯圓與四果冰，但是在熱帶的屏東，經常有客人吃熱湯圓吃到滿身大汗，於是要求老闆將冰加在熱湯圓裡，後來就演變成將熱的配料放在冰上和著吃，冷熱冰也從此逐漸出了名。
屏東李家肉圓與台灣其他地方都不一樣，清蒸肉圓先拌入少許豬油、醬油、蒜泥享用，吃完了再將大骨高湯加入碗中，與剩下的調味攪拌均勻後喝。肉圓原本只是點心，現在也有人拿來當作正餐。早年沒有豬肉可用的時候，也有人會以鵝肉做為材料來包包圓。
屏東肉圓因為只烝不炸，外皮吃起來較為細軟綿密，沒有使用太多香料醃漬的內餡，可以吃到豬肉的原味和咬勁，而拌醬油的吃法，讓肉圓吃起來更為清爽，不濃不重又不失風味，也沒有油炸後的油膩感，是屏東人喜愛的美食了。
滷味－鄧師傅滷味是以西餐理念經營滷味，乾淨清爽的進餐空間，讓來嘗滷味的人晉升為美食的享受；由於是採用空廷祕方來燉煮，這裡的菜色都十分的入味，香滑腴嫩的滷蹄膀更是老饕們的最愛。除了滷味之外，也備有多道精心料理的家常美食小菜，均出自廷聘來的名廚之手。
冬粉王－冬粉只是冬粉王馳名的招牌美食之一，原味道地的肝連、豬心、豬舌、豬腸、豬肝等料理，才是知味老饕們的最愛。各類新鮮的豬附原料已大火煮熟，切片夾薑絲、醬油膏吃，或加入高湯、淋上幾滴米酒配乾拌冬粉、蕃薯飯，滋味都是很新鮮。三十多年的老招牌，每到用餐時間總是高朋滿座。
米糕城－以木筒炊熟的長糯米軟黏適中，淋上油香肉燥、自製魚鬆及酸甜的醃黃瓜，豐富多層的口感讓人非常回味，古法製作的四神湯，加上了意仁、伏苓、蓮子、小肚等慢火精熬上八個小時，飽含燉材菁華的高湯呈現乳白色，濾去渣質加入香軟的小腸，濃郁可口，是米糕的最佳搭擋。
老宋牛肉麵－號稱百分之百濃縮湯頭的老宋牛肉麵，每鍋牛肉原汁高湯都要經過三十二小時以上的熬燉，不加清水、八角的調理方式，讓湯頭鮮醇濃郁、微醺微甘，滷得酥軟的黃牛肉、牛筋與Q勁的寬板麵條十分相配，據說對體質虛弱和腳骨酸痛有著神奇的食補療效。
成男生肉粽－這間店已經有逾半世紀，看起來很尋常的肉粽，但是內含有肥瘦肉、蛋黃、香菇一應俱全；據說吃這顆肉粽的婦人，都會一舉成男。在佐以清爽的旗魚丸湯、虱目魚，入口盡是道地的傳統美食味。
請先 登入 以發表留言。